年荷兰全国荷斯坦牛平均年产奶量为千克，乳脂率为4.4、乳蛋白率为。
美国年登记的荷斯坦牛平均产奶量达千克，乳脂率为、乳蛋白率为。
创世界个体最高记录者，是美国一头名叫牛，于年天两次挤奶产奶量高达千克。至今美国已有头以上的荷斯坦牛年产奶量超过千克，创终身产奶量最高记录是美国加利福尼亚州的一头奶牛，在泌乳的天内共产奶千克。
而中国的荷斯坦牛，又叫黑白花奶牛，是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。
相比国外奶牛的巨大产量，我国的黑白花奶牛乳脂率较低，不耐粗饲，在良好的饲料条件和饲养管理下，平均天产奶量可达到千克，乳脂率在左右。
单位产奶量远远比不过人家，也就是同等养殖条件下，国内牛奶的生产成本就比国外要高出很多。
更别说像美国这种农业大国，它的牧草饲料等成本大幅低过国内，养殖又采取科学养殖的方式，集群化，大规模地养殖，养殖成本也比国内散放式的要低。
更别说牛奶的各类营养指标。
综合起来就是国内的牛奶成本远远超过国外，而且质量还比不上人家。
有好的奶牛，才会有好的奶。
这也是为什么国内每年都要进口大量的种牛的原因了！